神奈川 ガーデンコンシェルジュ の
シャナセナままでございま~す!!
ここ座間市でも昨日は30度を超え
暑~い1日でしたねぇ
そして~あたしは宙(そら)ガールではありませんが
ヒッグス粒子のほぼ発見!!の記事には
宇宙や物体の不思議にナンだかワクワクする気分になりましたよぉ
流行の塩麹を使って無添加のハムを作りましたの♪♪♪
ジップロックに塩麹大3 と鳥胸肉をいれて2~3日漬け込みますよ
全然、しょっぱくありませんから大丈夫です!!
なんとこの鳥胸肉は近くのスーパーで100グラム25円で
買った特売品です(毎月25日のニコニコの日)
これをラップに包み~土鍋に水といっしょに投入!!
お肉を円筒状にすると切った時に丸いハムになりますの
何度か登場しているこの土鍋君は
伊賀焼き長谷園のもので、うちでは1年中活躍していますよぉ
これをわずか12分間炊いた後にラップから取り出して~
ゆで汁に漬け込み冷まします
こうすることでしっとりとやわらかいハムが出来上がるんですよぉ☆☆☆
うちの定番モリモリサラダの中の1品です♪
簡単に作れて無添加です
塩麹の塩分があるので美味しいハムの出来上がり!!